Frisse witte wijnen

Ferdinand Mayr, in 1994 uitgeroepen tot dé wijnkenner van Oostenrijk, heeft zijn wijngaarden in de stad Senftenberg, in Burgenland. Daarnaast maakt hij Zweigelt, Blaufränkisch, Riesling en Grüner Veltliner,  vlot drinkbare wijnen met fruitig karakter. Die krijgen de naam ‘Na Als dann’, Oostenrijks voor ‘iets dat – zelfs onverwacht – goed is uitgedraaid’.

Grüner Veltliner is de flagshipgrape van Oostenrijk, heel specifiek uit dit land dus. Deze wijn is zeer toegankelijk, en heeft een uitbundige levendige neus van citrus, appel en natuurlijk de gekende witte peper-aroma’s kenmerkend aan deze druif. De wijn brengt je een enorme fraîcheur gepaard met kruidigheid.

Je kan de wijn als aperitief drinken, maar hij gaat nog beter gepaard met Oosterse en Japanse gerechten, salades en spicy food.

De wijn is op dronk maar kan nog even in de kelder blijven liggen tot 2023. De wijn zal er echter niet beter van worden.

Prijs: 8,95 euro

Ferdinand Mayr, in 1994 uitgeroepen tot dé wijnkenner van Oostenrijk, heeft zijn wijngaarden in de stad Senftenberg, in Burgenland. Daarnaast maakt hij Zweigelt, Blaufränkisch, Riesling en Grüner Veltliner,  vlot drinkbare wijnen met fruitig karakter. Die krijgen de naam ‘Na Als dann’, Oostenrijks voor ‘iets dat – zelfs onverwacht – goed is uitgedraaid’.

Riesling is een druif die net zoals Duitsland en de Elzas vaak voorkomt in Oostenrijk. Deze wijn kan velen bekoren en heeft een hele aromatische neus met groene appel, limoen, jasmijn. Zoals in vele rieslings werd er een tikje restzoet behouden om de zuren iets te verzachten en een voller mondgevoel te krijgen. Je krijgt een sappige wijn in je glas die je vergezelt op zwoele zomeravonden.

De wijn vergezelt je tijdens je aperitief, bij salades en gerechten uit de Oosterse keuken.

De wijn is op dronk maar kan nog even in de kelder blijven liggen tot 2024. De wijn zal er echter niet beter van worden.

Te drinken bij aperitief, salades, gerechten met geitenkaas, Oosterse gerechten.

Prijs: 8,95 euro

De witte wijn van de Guv’Nor is een wijn die velen zal bekoren. De druiven zijn zeer rijp geoogst en het trio van Sauvignon Blanc, Chardonnay en Verdejo zorgt voor verschillende aroma’s. De Chardonnay geeft de wijn volheid, de Sauvignon brengt mooie frisse tonen en de Verdejo knalt met heerlijk exotisch fruit.

Een rijke wijn met veel fruit, zachte zuren en een romige structuur.

De wijn is nu al op dronk, je kan hem nog een jaartje bewaren maar hij wordt er niet beter van.

The Guv’nor bianco wordt gemaakt door Felix Solís Avantis. Dit wijnhuis behoort tot de grootste familiewijnhuizen van Spanje en is opgericht in 1952 in de DO Valdepeñas (La Mancha).

Druiven: Sauvignon Blanc, Chardonnay en Verdejo

Prijs : 7,90 euro

ays d’Oc wijn uit het zuiden van Frankrijk die heel wat gegadigden kan bekoren, liefhebbers als mindere liefhebbers van wijn.

Zacht, rond en toch nog fijn.

Je ontdekt aroma’s van abrikoos, citrus en exotische vruchten.

Ik combineerde het met een mousseline van knolselderpuree en gebakken coquilles. Het kan echter ook perfect als aperitief geserveerd worden!

Druiven: Chardonnay en Viognier

Prijs: 7,95 euro

De wijnregio Pannonhalma ligt in het noordwesten van Hongarije tussen de wijnregio’s Sopron en Aszar-Nezsmely.  Pannonhalma is de naam van het dorp waar het schitterend klooster fier op de heuvel staat. Benedictijner monniken vestigden zich hier in 996 en in de oprichtingsakte van het klooster van Pannonhalma wordt al de lokale wijnproductie genoemd.

Het klimaat is koel, maar goed gebalanceerd met milde winters en gemiddeld warme zomers. Door de grote hoeveelheid zon en voldoende regen is deze Hongaarse wijnregio uitermate geschikt voor witte kwaliteitswijn. De bekendste producent in deze regio is de Pannonhalmi Apatsagi Pincészet.

Een prachtige Sauvignon Blanc van het vooraanstaand Hongaars wijnhuis Apátsági.

De oogst van de twee wijngaarden Széldomb en Tavaszó die verschillende bodem- en microklimatologische kenmerken hebben, werd geoogst in verschillende fasen van biologische rijpheid. Dankzij de tijdige en zorgvuldig toegepaste technologie in de wijnmakerij, werd een smakelijke en knapperige witte wijn geproduceerd met de typische tonen van de Sauvignon Blanc die tegelijkertijd de natuurlijke omstandigheden van de streek Pannonhalma authentiek vertegenwoordigt.

De aroma’s van de wijn worden gedomineerd door hooi, beetje grassig, peer, perzik, kruisbes en groene appel, verrijkt met een zoete zweem van vlierbloesem in de afdronk.

De wijn kan perfect genuttigd worden bij het aperitief, maar kan je ook combineren met slaatjes, of fijne gerechten als asperges, lichte visgerechten, en vegetale gerechten.

De wijn is onmiddellijk op dronk en is geen bewaarwijn, hoewel hij wel nog een paar jaar in de kelder kan bewaard worden zonder te evolueren.

Prijs: 10,95 euro

Een Zuid-Afrikaanse Viognier.

Alvi’s Drift gebruikt minimale interventie in de wijngaarden en gebruikt enkel natuurlijke bemesting. Druiven worden met de hand geoogst zodat enkel de beste, rijpe trossen worden gebruikt voor productie.

De wijn werd koud gegist en bleef 4 maanden op de gistmoer wat zorgt voor een vol mondgevoel. In de neus vind je aroma’s terug van abrikoos en witte perzik en een mooie floraliteit. In de mond heeft de wijn een zachte, rijpe textuur.

Prijs: 8,50 euro

De wijnregio Pannonhalma ligt in het noordwesten van Hongarije tussen de wijnregio’s Sopron en Aszar-Nezsmely.  Pannonhalma is de naam van het dorp waar het schitterend klooster fier op de heuvel staat. Benedictijner monniken vestigden zich hier in 996 en in de oprichtingsakte van het klooster van Pannonhalma wordt al de lokale wijnproductie genoemd.

Het klimaat is koel, maar goed gebalanceerd met milde winters en gemiddeld warme zomers. Door de grote hoeveelheid zon en voldoende regen is deze Hongaarse wijnregio uitermate geschikt voor witte kwaliteitswijn. De grond bestaat uit loess en bruine bosgrond gemixt met zandbodem. Belangrijkste druivenrassen zijn de Olaszrizling, Rajnai Rizling en recent ook de blauwe Pinot Noir.  De bekendste producent in deze regio is de Pannonhalmi Apatsagi Pincészet.

In je glas krijg je een witte wijn met frisse aroma’s die overheersen met citrustonen en wat peer. De smaakbeleving is puur met een uitgesproken mineraliteit, wat bloesem en munt.  Het is een Duitse stijl Riesling maar gemaakt zonder restsuiker en blinkt uit in zijn strakheid en zuiverheid. Een absolute topper!

Deze wijn is schitterend in combinatie met asperges en ook bij salades. Ook lekker bij iets vettere vis zoals zalm, en een echte aanrader bij een pasta vongole.

De wijn heeft door zijn druivensoort en kwaliteit wel potentieel om te bewaren en licht te evolueren. Je kan hem dus zeker nog enkele jaren laten liggen in je kelder.

Prijs: 10,95 euro

De wijn komt uit het zuidwesten van Hongarije en deze streek wordt ook wel eens ‘het Bordeaux’ van Hongarije genoemd. Het wijnhuis Attila Gere is gelegen nabij Villany, het dorp bij uitstek voor productie van deze soort wijnen.

Naast Bordeaux-blends maakt dit domein ook een schitterende Olaszrizling.

De olaszrizling is een typische druif van deze regio. Deze wordt ook wel eens Welsch Riesling genoemd, en is in niets verwant met de Riesling die we kennen.

In je glas krijg je zeer smaakvolle wijn, met aroma’s als citrus, peer, groene appel, een klein bittertje en een wat rond, mondvullend gevoel.

Deze wijn is goed in balans tussen zuren en suikers, frisheid en veelheid in aroma’s. Gaat fijn als aperitief, maar kan ook lichtere voorgerechten aan en slaatjes.

Dit is geen bewaarwijn dus na ontvangst kan je hem maximum nog een tweetal jaar bewaren op een koele donkere plaats.

Prijs: 8,50 euro